Начинается сезон продажи бахчевых культур, а именно арбузов и дынь. Как правильно выбрать спелую дыню или арбуз? Для жтого следует придерживаться нескольких простых правил.
Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того — арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус.
Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, — лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.
Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
Арбуз — ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом — ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз — исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.
Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.
Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.
Источник фото: Администрация города Горловка
- НОВОСТИ ГОРЛОВКИ В ТЕЛЛЕГРАММ -
![]() |
![]() |
![]() |
Какие материалы вы бы хотели чаще видеть в нашем издании?
Весенняя сессия онлайн-занятий Банка России продлится до 18 апреля. В этом сезоне слушателей ждут два новых урока, на которых расскажут, как не стать жертвой мошенников, что такое дропперство и чем это опасно.
14 февраля, в преддверии Дня чествования участников боевых действий, исполнявших служебный долг за пределами Отечества, заместитель главы администрации городского округа Горловка Донецкой Народной Республики Алексей Ивахненко возложил цветы к памятнику воинам-горловчанам, погибшим в Афганистане.
Сотрудники 2 отделения (по обслуживанию Никитовского района г. Горловки) отдела по вопросам миграции УМВД России «Горловское» выявили у мужчины поддельное свидетельство о временной регистрации.
Жителям ДНР, столкнувшимся с данной проблемой, нужно направить в адрес Администрации Главы и Правительства ДНР пакет документов на рассмотрение.
Для ремонта моста и участка трассы протяжённостью 53,6 километра было использовано 745 кубометров бетона и уложено 136 тонн асфальта. На объекте трудились 50 рабочих и 25 единиц спецтехники. Об этом сообщили в пресс-службе госкомпании.
У республиканских работодателей есть возможность получить субсидию из бюджета ДНР на организацию дополнительных рабочих мест при трудоустройстве временных работников.
В Республиканском онкологическом центре имени проф. Бондаря модернизировали аппарат для лечения злокачественных опухолей «Тератрон», сообщили в Минздраве.
Председатель Народного Совета ДНР Константин Кузьмин и руководитель Донбасской региональной общественной организацией ветеранов СВО Евгений Гриценко подписали соглашение о сотрудничестве.
Сотрудники уголовного розыска УМВД России «Донецкое» совместно с оперуполномоченными из отдела полиции по обслуживанию территории Киевского района Донецка задержали лиц, подозреваемых в крупном мошенничестве.
Пресс-служба МЧС ДНР информирует об оперативной обстановке в Донецкой Народной Республике за 14.02.2025