День открытых дверей!

ОБЪЯВЛЕНИЕ

профессионально-технических лицеев, родители!

 Горловский техникум пищевой промышленности приглашает Вас на встречу c преподавателями и студентами, которые раскроют секреты профессий "товаровед-коммерсант", "техник-технолог по приготовлению пищи",  "техник-технолог хлебопечения"

и ознакомят с правилами приёма в техникум в 2013 году.

 Встреча состоится 11 апреля в 12 часов.

Наш адрес: г.Горловка, ул. Комсомольская, 51.

Ехать автобусами: № 26, 21 до ост. магазин "Росинка", №15,87,25

 до ост. "Авторемзавод".

Узнайте о профессии! Станьте нашими студентами!

Будьте успешными людьми!

 Администрация.

Февральские новости на технологическом отделении

 Как всегда в Горловском техникуме пищевой промышленности февраль насыщен событиями. Студенты технологического отделения учебных групп ППП-135, ППП-138 (а по-украински "ВХП") впервые по графику приступили к учебной практике. 40 студентов, с огромным желанием профессионального роста и гурманскими мыслями, в поварских колпаках, вступили на современную базу практики – столовую института иностранных языков, которую возглавляет зав. производством Лупша Любовь Ивановна (кстати она тоже 23 года назад окончила наш техникум, причем с красным дипломом!). Студентам учебных групп ППП-135 и ППП-138 комфортно и познавательно возле ассов кулинарного мастерства. Они с интересом отрабатывают навыки нарезки продуктов, изготовления полуфабрикатов, презентации блюд. Продукция, изготовленная руками практикантов, под руководством опытных поваров и мастера производственного обучения Р.В.Анисимовой, очень аппетитная. В роли дегустаторов хот-догов, бургеров, ватрушек, лавашей, сосисок в тесте "Гусеница", круасанов, салатов, зраз выступают все студенты пищевого техникума.

Главный лозунг технологов-практикантов: "Еда – это жизнь, а жизнь – это борьба!". Мастер производственного обучения Р.В.Анисимова отмечает, что в первые недели практики профессиональные умения лучше проявились в учебной группе ППП-135 у студентов Волошиной Дианы, Космовского Егора, Крыжан Станислава, а в группе ППП-138 у Гнатышена Сергея, Ольховской Натальи, Авдеевой Анастасии.

В начале февраля в учебной группе ППП-138 состоялось открытое занятие по дисциплине: "Физическая химия". Лекция-презентация носила интегрированный характер. Главная цель занятия – развитие у студентов логического профессионального мышления, способности использовать знания в стандартных и нестандартных ситуациях. Студенты убедились, что знание химии, к примеру "физической", особенно необходимо для овладения инновационными концепциями организации питания "Молекулярная кулинария", работы фито- и кислородных баров, кулинарного направления "спраутс", а современная пищевая химия имеет тенденции к бурному развитию и интегрированию: биофизическая химия, нутрициология и т.д.

На открытом занятии студенты вместе с преподавателем
Теплоуховой Е.И. анализировали интеллектуальные, логические и профессиональные задания. Изучали тезисы по теме: "Жидкое состояние вещества". Студенты по-новому увидели проблемы жидкого состояния веществ и их влияния на качество и пищевую ценность кулинарной продукции. Использование интернет-ресурсов, проблемно-занимательных слайдов, неожиданных решений создало атмосферу творчества, увлеченности и высокой познавательной активности.

В научной базе естественной химической науки особенно хорошо ориентировались студенты Брадулов Марк, Абрашкина Янина, Яковлев Владислав, Дейкунова Алина.

Юноши и девушки с интересом овладевают теоретическими науками и ждут учебной и летней технологической практики на побережье Черного моря.

А в кухне-лаборатории прошла презентация-дегустация "Праздник украинского борща". Заведующая кухни-лаборатории Н.И.Веретенникова и мастер производственного обучения Р.В.Анисимова поделились кулинарными секретами приготовления вкусного борща.

Студенты групп ППП-137, ПХ-11, ППП-138 проделали экскурс в историю пампушек, сала, борща, ознакомились с украинскими кулинарными традициями. Преподаватель и мастер производственного обучения провели викторину, которая требовала от студентов знания по дисциплинам технологического курса.

Какое совпадение! Февральские дни подарили нашему педколлективу фанатов кулинарного искусства, педагогов по призванию: Наталью Ивановну Веретенникову и Раису Васильевну Анисимову. С Днем рождения Вас!

Новостей на технологическом отделении еще много. Скоро поделимся информацией про теорию питания, практику питания и технологию питания!

Председатель цикловой комиссии технологических дисциплин Теплоухова Е.И.